Quelado bisglicinato

La quelación es un proceso químico en el que un ligando orgánico —aquí, dos moléculas de glicina, el aminoácido más pequeño— rodea al ion metálico y lo secuestra dentro de un anillo de coordinación estable. Al quedar el complejo eléctricamente neutro y de bajo peso molecular, el mineral viaja «camuflado» como si fuera un dipéptido, esquivando dos problemas clásicos de las sales minerales: la competencia por los transportadores iónicos y la formación de complejos insolubles con fitatos y polifenoles de la dieta.

La evidencia isotópica es clara en magnesio: en pacientes con resección intestinal la absorción del diglicinato duplicó a la del óxido (≈23,5% vs 11,8%), con un pico de enriquecimiento más temprano compatible con absorción intacta vía transporte de dipéptidos. En zinc, la biodisponibilidad del bisglicinato es comparable o superior a las sales inorgánicas y se mantiene mejor en presencia de ácido fítico.

En protocolos de longevidad, el bisglicinato es la forma preferida cuando el objetivo es corregir un déficit sin efectos digestivos: el glicinato de magnesio para sueño y ansiedad, el bisglicinato de zinc para inmunidad, y el bisglicinato ferroso cuando se necesita hierro sin estreñimiento. Conviene verificar el estado real del mineral con analítica antes de suplementar.